閩南健康網4月3日訊（閩南網記者 尤燕姿 ）清明時節雨紛紛，泉州人在這個節氣里要如何飲食養生、固陽祛濕，今天就來聽聽泉州市中醫院肺病科副主任醫師諸晶怎么說。
潤餅菜，堪稱閩南清明節的“明星美食”，一張潤餅皮，裹上胡蘿卜絲、豆芽、海苔、花生碎、海蠣煎等豐富食材，吃起來清爽可口。
清明美食潤餅菜
潤餅菜
殊不知這一口潤餅菜的含金量有多高？諸晶介紹，從中醫角度來看，豆芽味甘、性涼，能清熱解毒、利濕消腫，幫助身體排出冬季積攢的內熱；胡蘿卜富含胡蘿卜素，入脾胃經，有健脾和胃的功效，助力脾胃在春季更好地運化食物；海苔咸寒，軟堅散結、消痰利水，能清理腸道垃圾；海蠣補鋅。將這些食材巧妙組合，既能補充春季人體所需的各種營養，又不會給脾胃造成負擔，達到清補兼施的效果。
此外，清明特有的小吃鼠麴粿，是由鼠麴草和糯米粉制成，鼠麴草又叫清明菜，是一味良藥。《本草綱目》記載，鼠麴草“味甘、微酸，性平，無毒，主治寒熱，止咳，利肺氣”。清明時節，乍暖還寒，很多人容易咳嗽感冒，食用鼠麴粿能有效養護肺部，驅散體內的寒邪。
閩南有句俗語，"清明谷雨，寒死虎母"，說的就是清明時節乍暖還寒的氣候特征，真正到了該春捂秋凍的時節。“前段時間天氣熱，很多人已經穿上了短袖，這幾天又冷了，感冒的人馬上就扎堆……”諸晶介紹，這個時候更應該注意保暖。
清明時節也是踏青的季節，適合戶外運動。行走時，身體的經絡得到拉伸，特別是足三陰經和足三陽經，對調節臟腑功能大有裨益。清明過后，雨水增多，濕氣加重，艾灸能幫助人體固護陽氣，抵御濕邪。
此外，清明前后采摘的鬼針草、積雪草、車前草被稱為“閩南三寶”，其中鬼針草茶對治療高血壓特別見效。
將新鮮艾葉加老姜煮水泡腳，能有效緩解空調病引發的關節酸痛，還有驅蚊防病作用。
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