近日凌晨，江蘇南通一對八旬老夫妻因為上吐下瀉，酸中毒明顯被緊急送至急診搶救室。楊奶奶剛送至醫院便因病情嚴重身亡，李大爺經過醫護人員緊急搶救后逐漸恢復正常。
罪魁禍首竟是
一碗隔夜的蛋炒飯
李大爺和楊奶奶平日里身體一向硬朗，但就在十幾天前的一個晚上，李大爺和楊奶奶突然腹痛難忍、上吐下瀉，腹瀉了十余次。家人發現后立刻將二老送往了當地醫院就診，但經輸液后二老并未好轉。
到了凌晨，救護車分別將二老送往南通大學附屬醫院急診搶救室，楊奶奶因為病情過于嚴重不幸去世。李大爺處于休克狀態。經過值班醫生反復詢問病人當天的飲食，家屬最后將目標指向了李大爺腹瀉當天吃的一碗隔夜蛋炒飯。
“普通的胃腸炎不會這么嚴重，患者目前炎癥指標高，應該是細菌感染引發的膿毒癥和感染引發的多臟器衰竭。”
經過十幾天的治療，李大爺的各項生命體征趨于穩定，順利出院。
醫生提醒
夏天天氣熱，細菌繁殖尤其快，冰箱的制冷只是延緩了細菌的繁殖，加上冰箱里還存在著嗜冷菌，對人體有害。隔夜菜被細菌污染之后，易引發腹瀉、腦炎等。所以，冰箱里拿出的隔夜菜一定要徹底加熱，通常煮沸2至3分鐘。但是對于老年人、孕產婦、孩子、慢性病人等免疫力低下的人群，要謹慎。
同時，隔夜菜含有亞硝酸鹽，如長期食用會使亞硝酸鹽超標，導致胃腸道損傷，甚至誘發胃腸道腫瘤等。
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